[Sca-cooks] Scappi

[johnna holloway]

The reprint is catalogued as:
Opera : (dell' arte del cucinare) /
Bartolomeo Scappi.
1981, 1570
Italian  Book [20], 436 leaves [ca. 888 p.], [28] p. of plates : illus.
Bologna : Arnaldo Forni.
 The series is: Testi antichi di gastronomia ;; 12; Variation: Testi
antichi di gastronomia ;; n. 12.
Worldcat only shows 5 copies held by libraries in the US total. So even
the reprint is rare.

The original Venetian 1570 edition is catalogued as: Opera de Bartolomeo
Scappi, cvoco secreto di Papa Pio V
or as:
 Opera di M. Bartolomeo Scappi, cvoco secreto de Papa Pio V :
divisa in sei libri ... : con il discorso funerale, che fu fatto nelle
esequie di Papa Paulo III : con le figure che fanno bisogno nella
cucina, & alli reuerendiss. nel conclaue or as:
 Opera ... :
divisa in sei libri. Nel primo si contiene il ragionamento che fa
l'Autore con Gio[vanni] suo discepolo. Nel secondo si tratta di diverse
vivande di carne ... Nel terzo si parla ... de pesci. Nel quarto si
mostrano le liste del presentar le vivande in tavola ... Nel quinto si
contiene l'ordine di far diverse sorti di paste ... Nel sesto ... si
ragiona de' convalescenti, et molte altre sorti di vivande per gli
infermi. Con il discorso funerale che fu fatto nelle essequie di Papa
Paulo III. Con le figure che fanno bisogna nella cucina, et alli
Reverendissimi nel Conclave.

Do you understand why we refer to it as merely Scappi?

Johnnae llyn Lewis   Johnna Holloway

Apollonia Margherita wrote:>
> What is the full title of the Scappi book?>
 Apollonia