[Sca-cooks] Another Rumpolt puzzle.

[Volker Bach]

34. Schlegel zu füllen. Nimm den Schlegel / grief 
jhn unter die Haut / und schneidt das Fleisch
herauß / nimm gesalzenen Speck / und ein wenig 
Zwibeln / hack es mit dem Fleisch
durcheinander / und wenn du es wilt anmachen / so 
nimm gestossen Pfeffer / und würtz es
darmit / magst auch Safran und grüne Kräuter 
darunter thun / full darnach den Schlegel
darmit / setz in zu / und laß in an die statt 
sieden / und wenn er gesotten ist / so nimm die
Brühe / darinn er gesotten / seig sie wider in 
ein ander Geschirr / und seuber den Schlegel erst
< LV >
auß / thu jhn wider in die Brühe / thu darnach 
Petersilgen Wurzel darein / auch andere grüne
Kräuter / und laß es darmit sieden / Wiltu e 
saber saur haben / so thu Limonen daran / so ist
es gut und lieblich zu essen. Du kanst auch wohl 
win sollchen Schlegel einmachen / denn er
ist zu braten und zu kochen gut.


OK, I'm going out on a limb here, but if this is a
typo for 'ein', that would make it the indefinite
article 'ein solchen Schlegel' (bad grammar, but
Rumpoldt does that quite a bit) - such a leg. 




	
		
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