[Sca-cooks] Actual Dutch Cookbooks was Dutch pancakes

[Johnna Holloway]

I should mention that those wanting Dutch culinary material might want to
start with Cindy Renfrow's excellent list.
http://www.thousandeggs.com/cookbooks.html#DUTCH

*/DUTCH/*

    * Keukenboek
      <http://homepage.univie.ac.at/thomas.gloning/tx/serrure.htm>(UB
      Gent Hs. 1035, 15th century) - Dutch - 1872 edition by Serrure.
    * "Wel ende edelike spijse
      <http://www.coquinaria.nl/kooktekst/Edelikespijse0.htm>", c.1500
      A.D. - Manuscript UB GENT 1035 - in transcription with Modern
      Dutch & English translations.
    *  10 scanned pages from Het Eerste Nederlandsche Gedrukte Kookbek
      <http://www.best.com/%7Eddfr/Medieval/For_Translation/Het_Eerste_Nederlandsche/Het_Eerste_Nederlandsche.html>,
      Brussel, Thomas Van der Noot, c. 1510.
    * Het eerste gedrukte Nederlandsche kookboek,
      <http://users.pandora.be/willy.vancammeren/NBC/index.htm> Brussel,
      Thomas vander Noot (+/- 1510) The First Printed Dutch Cookbook .
      Another translation (in progress) with glossary & pictures.
    * De verstandige kock
      <http://www.kookhistorie.com/VK/index_vk.htm>of sorghvuldige
      huyshoudster Het enige gedrukte Nederlandse kookboek uit de 17de
      eeuw, met een transcriptie door Marleen van der Molen-Willebrands.
      Probeer de recepten uit en proef de smaak van de Gouden Eeuw. Five
      recipes translated into English by Peter Rose.
    * Een notabel boecxken van cokeryen.
      <http://www.kookhistorie.com/NBC/index_nbc.htm> Het eerste
      gedrukte Nederlandstalige kookboek circa 1514 uitgegeven te
      Brussel door Thomas vander Noot bezorgd en van commentaar voorzien
      door Ria Jansen-Sieben en Marleen van der Molen-Willebrands.
    * Eenen seer schoonen ende excellenten Cocboeck
      <http://www.kookhistorie.com/> Carolus Battus, Dordrecht 1593.
    *  Rembert Dodoens: <http://www.kookhistorie.com/> transcriptie van
      het hoofdstuk over de 'campernoelien oft duyvelsbroot'. In:  
      Cruydt-Boeck (Antwerpen 1644, p. 783-790)
    * Franciscus van Sterbeeck: <http://www.kookhistorie.com/> -
      boekaankondiging van het Traktaat van de kampernoeljes, genaamd
      duivelsbrood

Works in progress include:

*Dutch*
 

    * *KA Gent 15* - contains 450 recipes. -- Christianne Muusers
      <mailto:cmuusers at xs4all.nl>
    * *Magirus, M. Antonius [1663] Koock-boeck ofte  Familieren
      Keuken-Boeck. *Leerende hoe datmen alderhande Vleesch Voghelen 
      Wilt-braedt ende Visch koken sal: [etc.] Ghedruckt naer de
      Lovensche Copije ende  op veel plaetsen verbetert. Ghemaect Door
      M. Anthonius Magirus. t' Antwerpen. By  Godtgaf Verhulst in de
      Cammerstraet inden Witten hasewint. 1663. In octavo,  zetsp. 112 x
      69 mm., [120] genummerde pagina's, ([1-4] - 120). Antwerpen: 
      Stadsbibliotheek, H 83740. -- "We're currently  comparing this
      last edition with the previous ones from 1612 and 1655. It seems 
      all editions are nearly identical. People can contact us if they
      want more  information." Hilde  Sels, Jozef  Schildermans,
      jozef at schildermans.com <mailto:jozef at schildermans.com>

    *   1593 Dutch cookbook *"Cocboeck"* by Carolus Battus - English
      translation.   English translation, currently being translated. 
      If you would like more information, please

    * contact Jennifer Strobel at JennS at cmu dot edu. *EEn notabel
      boecxken van cokeryen* het welc bewijst alle spise te bereiden elc
      na sinen staet het si in bruylochten in feesten bancketten oft
      ander maeltyden besondere en het es eenen ieghelijcken van grooten
      noode te hebben die sijn dinghen ter eeren doen wilt. Gheprint
      inde pryncelijcke stadt van Bruesel inden Zeeridder Bi mi Thomaes
      vander Noot. [ca. 1514] -- transcription and translation into
      English completed, being proofread -- Christina J. van Tets
      <mailto:cjvt at hotmail.com>

    * *Keukenboek* (UB Gent Hs. 1035, 15th century), C.A. Serrure (ed.),
      Keukenboek uitgegeven naar een Handschrift der vijftiende eeuw.
      Gent 1872.  -- English Translation, Karen S. Boomgaarden
      <mailto:GrietjeCrynes at aol.com>.   Transcription in Dutch is online
      at http://staff-www.uni-marburg.de/~gloning/serrure.htm
      <http://staff-www.uni-marburg.de/%7Egloning/serrure.htm>.

just playing librarian again
Johnnae