[Sca-cooks] for the French speakers on the list!

[Ana Valdés]

http://www.fabula.org/actualites/article33483.php

It's a book with recipes from the XV century, from the French region of
Auvergne. It's called "Le recueil du Riom"

Présentation de l'éditeur:

  *Le Recueil de Riom*, oeuvre anonyme conservée dans un manuscrit auvergnat
du XVème siècle, renferme quarante-huit recettes de cuisine, dont un certain
nombre se retrouve dans d'autres traités culinaires tant du XIVème que du
XVème siècles. Il se distingue des traités précédents par une véritable
brièveté de ton, s'apparentant alors dans sa forme aux *Enseignemens qui
enseingnent a apareilier toutes manieres de viandes*. En effet, les recettes
qu'il offre sont, à de très rares exceptions, assez succinctes et se
résument souvent à donner l'essentiel.

 Cette édition du *Recueil de Riom* offre, en regard du texte original, une
traduction en français moderne. Elle est complétée par une introduction, une
annexe et un glossaire.

 Jean-François Kosta-Théfaine, docteur en littérature médiévale, est
chercheur associé au Centre d'Etudes des Textes Médiévaux – Université de
Rennes 2.



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"When once you have tasted flight, you will forever walk the earth with your
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to return.
— Leonardo da Vinci