[Sca-cooks] Cherries, white bread, lots of wine, beans in milk, eels, crabs, eel-cakes....

[JIMCHEVAL at aol.com]

Just found this description of a meal served by St. Louis (Louis IX  - 
1226-1270) by an Italian monk.

An English  version is here:


The Origin, Development, and Refinement of  Medieval Religious Mendicancies
 edited by Donald Prudlo
http://books.google.com/books?id=GeuVtezLkj8C&pg=PA211&dq=refectory++louis+c
herries&hl=en&sa=X&ei=f_DFUcDiHsKDjAKyioGoDw&ved=0CDwQuwUwAg#v=onepage&q&f=f
alse


Here's the Italian:
   
La prima  imbandigione servita in quel dì a mensa furono le ciliegie; poi 
pane  bianchissimo, e vino abbondante e di qualità veramente degna della  
magnificenza reale. E, secondo l'usanza de' Francesi, eranvi molti che  
invitavano, in modo da costringere a bere, anche chi non voleva. Poi si  portarono 
innanzi le fave fresche cotte nel latte, pesci, granchi, pasticci  
d'anguille, riso con latte di mandorle e polvere di cinamomo, anguille  rosolate con 
squisitissima salsa, torte, giuncate e frutta in abbondanza e  bellissima. 
Ed ogni cosa fu servita con molto garbo, e molta  compitezza. “

 
Cronaca di Fra Salimbene Parmigiano: dell' ordine  dei minori, Volume 1
By Salimbene (da Parma), Carlo Cantarell 130
http://books.google.com/books?ei=uvDFUZKeK7CNigLC_YDIDg&dq=inauthor:salimben
e+cronaca&jtp=130&id=sHwNAAAAQAAJ#v=onepage&q&f=false
 
 
Jim  Chevallier
North Hollywood, CA
_www.chezjim.com_ (http://www.chezjim.com/) 

How to Cook an  Early French Peacock:
Anthimus' De Observatione Ciborum -
Roman Food for a  Frankish King
Bilingual Second Edition