BROUET VERT D'OEUFS ET DE FROMAGE. Prenez percil et un pou de frommage et de sauge et bien pou de saffren, pain tremp=E9, et deffaites de pur=E9e de pois ou d'eaue boulie, broyez et coulez: et aiez broy=E9 gingembre deffait de vin, et mettez boulir; puis mettez du frommage dedens et des oeufs poch=E9s en eaue, et soit vert gay. - Item, aucuns n'y mettent point de pain, mais en lieu de pain convient lart.