<br><br>
<div><span class="gmail_quote">On 5/23/06, <b class="gmail_sendername">Terry Decker</b> <<a href="mailto:t.d.decker@worldnet.att.net">t.d.decker@worldnet.att.net</a>> wrote:</span>
<blockquote class="gmail_quote" style="PADDING-LEFT: 1ex; MARGIN: 0px 0px 0px 0.8ex; BORDER-LEFT: #ccc 1px solid">Ash is the mineral content by weight remaining as ash when a sample of flour<br>is burned.  The higher the ash content, the greater extraction of flour from
<br>the original grain.<br><br>Bear</blockquote>
<div> </div>
<div>OK, then how does this affect the baking? And, why would the Germans use this to grade their flour? Does this mean a more efficient milling process, or what?</div><br>Saint Phlip  (almost Stefan, asking a question like this ;-)
<br><br>Don't like getting old? Beats the Hel out of the alternative. <br><br>The purpose of life is not to arrive at the grave, a beautiful corpse, pretty <br>and well-preserved, but to slide in sideways, thoroughly used up, totally 
<br>worn out, proclaiming, "Wow! What a ride!" </div>