[Sca-cooks] Fadalat Yeast Soup
Suey
lordhunt at gmail.com
Thu Sep 6 15:17:44 PDT 2007
Sopas de levadura
Se coge una olla nueva y se vierte en ella bastante cantidad de agua y
sal, con un poco de hinojo, anís, alcaravea y un diente de ajo sin
mondar, y se pone a la lumbre. Luego se toma levadura muy fermentada, y
se deslíe con agua caliente en una sopera. con ayuda del cucharón.
Cuando el ajo está casi cocido, se vierte la levadura desleída en la
olla y se remueve sin cesar con el cuharón hasta que llega al grado de
cocción consabido, y no mas, porque este guiso es agradable cuando queda
claro. Luego se vuelca en la fuente y se come. El que quiera puede
quitar el diente de ajo, y dejarrlo el que lo quiera comer.
Yeast Soup
Take a new pot and fill it with water and salt, add a little fennel,
anise, caraway, and a whole garlic clove and heat it. Then take well
fermented yeast and dissolve it in hot water in a soup bowl. When the
garlic is done, pour the dissolved yeast into the pot and stir
constantly with a tablespoon until cooked as usual and no more because
it is pleasant when clear. Pour into a bowl and serve. The garlic clove
may be left or removed.
Suey
More information about the Sca-cooks
mailing list