SC - German salads & Insalata da carnovale

[TG]

> Here are some contributions about the translation Rumpolt's salads.

Sorry, my syntax etc. got scrambled somehow ... ;-(

Here is a recipe of penitence ... and a challenge for our Italian
translators. The text is from the recipe book of a nun, Perugia, Italy,
1583-1607 (G. Casagrande, ed.: Gola e preghiera, 1988):

16 (7v) Insalata da carnovale 
Piglia fegatelli, piei, ventricchi, piei mondi, abrusscati, e 
lava e metteli a lessare con sale comme la carne e poi cava 
fegatelli e piei che si cocano più presto, e ventricchi falli bollire
più, e trita facendo quadretti grandetti e vitella pure così; si
volle ova sodi e spaccarli e fare quadretti an frate lunghi i pezzi
di ova e limoni; senpre prima lava limoni con acqua, fa fietti 
tondi e poi spartele per mezzo e fa pezzuoli lucghi tagliati in 
guincio a quello modo che è dentro il forte de limoni e poi 
zecchette pretrosello lavato, poi mette in piatette mettendo aceto 
solo non sale e pevere.
 
Have fun,
Thomas