[Sca-cooks] Mustard question

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"269. Moustarde. Se vous voulez faire provision de moustarde
pour garder longuement, faictes la en vendenges de moulx doulx.
Et aucuns dient que le moulx [moust_ms. B] soit bouly."

Source: Brereton, G.E./ Ferrier, J.M. (eds.): Le Menagier de Paris.
Oxford 1981, p. 258 #269. The text in Pichon/Vicaire edition is
essentially the same, only "faites-la" instead of "faictes la" and
"moust" instead of the second use of "moulx".

Thomas