[Sca-cooks] Fadalat Almojabanas (cheesy fritters)

[Suey]

Almojabanas
Se amasa la cantidad necesaria de harina de flor, una vez con agua y 
otra con aceite, y se le añade levadura y leche hasta que queda de la 
misma consistencia que la masa de los buñuelos, y se deja hasta que se 
vea que ha fermentado. Luego se unta de aceite una cazuela grande, 
extendiendo en ella un trozo de masa, y sobre ella un trozo de queso, y 
sobre el queso un trozo de masa, y así un poco de uno y otro poco de 
otra hasta dar fin de la masa y del queso.Luego se cubre con masa, como 
se hizo en la receta anterior, y se guisa del mismo modo al horno. Se 
riega luego con miel, se espolvorea con canela y pimienta y se come.

Almojabanas (cheesy fritters)
Make the desired quantity of dough with fine flour and water and then 
add oil. Add yeast and milk until it has the consistency of fritter 
dough and let it rise. Grease a large pan with oil. Extend a piece of 
dough in it. Over that place a piece of cheese and over that another 
piece of dough until all is used up. Cover the dough as in the recipe 
above and bake it in same way in the oven. Pour honey over the fritters 
and sprinkle them with cinnamon and pepper and serve.
Suey