[Sca-cooks] roehrlein, roehren, was: cheese bread

[emilio szabo]

roehrlein, roerlein, rerle, roerlach and other forms were used in 16th century GErman for cinnamon.

Could that be meant here?

E.

Katherine:

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Strauben von Mandeln
Mach ein gute dicke Mandelmilch/Klopff Eyer darein/fast Eyer und Milch
gleich/thu ein wenig salz und zucker darein/von wegen des schmalzes/ein
wenig Rosewasser/mach mit Schönem Meel ein straubenteig nicht zu
dünn/bachs wie andere strauben/oder lauter stern/mit ziemlichen
röhrlein/nit zu klein/leges auff ein schönes weißtuch/darnach bestrewe es
wol mit Zucker/sie werden schön unnd gut.  Also magstu süsse Oepffel klein
hacken/und in einen straubenteig thun und mit grossen röhren backen/sind
fast gut. >>