[Sca-cooks] A Lenten menu?

[JIMCHEVAL at aol.com]

It's not clear exactly what this document (which I'd guess to be from the  
fifteenth century) is but it appears to be general instructions for a meal 
on  Lent with meditations on the significance of each item:
 
https://books.google.com/books?id=EPFmAAAAcAAJ&pg=PP1#v=onepage&q&f=false


2330  QUADRAGESIMAL (LE) SPIRITUEL; cest assavoir la salade,  les 
feubves  frites, les poys passez, la purée, la lamproye , le 
saffren,  les orenges , la violette de mars, les pruneaulz,  les 
figues,  les alemandes, le miel, le pain, les  eschauldez, le vin 
blanc  et rouge, lypoctas, les invitez au disner, les  cuisiniers, 
les  serviteurs à table, les chambrières servans de  blanches 
nappes,  serviettes, pots et vaisselles, les graces après  disner, 
le  luc ou harpe, la dragée, Pasques flories , et les  grandes 
Pasques;  puis enfin le double des lettres du Sainct-Esprit  en- 
voyées  aulx dames de Paris, veufves , jeunes religieuses, 
c'est  assavoir saint Saulveur, Arge-tuel,  Nostre-Dame-des- 
Vertuz,  a Montmartre. Impr. à Paris par la veuf e Michel- 
le-Noir,  demeurant en la grande rue S t.-Jacques, a  l'enseigne 
de  la Rose blanche couronnée. (S. d.), in-4 goth., fig.  sur 
bois  , mar. vert du Levant, fil. et compart.  (Bauzonnet.) 
Exempl.  de toute beauté d'un livre fort rare.. 
 
Jim  Chevallier
_www.chezjim.com_ (http://www.chezjim.com/) 

FRENCH BREAD HISTORY:  Seventeenth century bread
http://leslefts.blogspot.com/2016/02/french-food-history-seventeenth-century
.html