[Sca-cooks] monastic cooking
Johnna Holloway
johnnae at mac.com
Mon May 16 18:19:25 PDT 2011
In April someone was looking for texts on monastic cookery; tonight I
came across
this German title:
Dreihundertjähriges deutsches Kloster-Kochbuch ( ISBN: 3826215001 )
Enthaltend: eine bedeutende Anzahl längst vergessener, jedoch äußerst
schmackhafter Gerichte. Nach einem in den Überresten des ehemaligen
Dominikaner-Klosters zu Leipzig aufgefundenen Manuscript.
Bearbeitet und herausgegeben von Bernhard Otto.
Reprint der Ausgabe von 1856.
Eine einmalige Sammlung längst vergessener, jedoch äußerst
schmackhafter Gerichte nach Aufzeichnungen aus dem Dominikanerkloster
zu Leipzig. Ausgesprochene Fastengerichte wie Fisch, Eierspeisen oder
Gemüse werden genauso geheimnisvoll beschrieben wie Wildbraten,
Geflügelgerichte oder Gebäck.
1994, 135 S. ISBN: 3826215001 http://www.buchgourmet.com They list
60 works under Recipes from Bible, Monastery, Church & Parsonage
Johnnae
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