[Sca-cooks] Italian wine-making in the fourteenth century

[JIMCHEVAL at aol.com]

You have to really, really be interested in wine (and read French) to  
follow this, but it should be pretty useful for the right reader:
 
 Sur le vin au Moyen Âge. Pietro de' Crescenzi lecteur et utilisateur  des 
Géoponiques traduites par Burgundio de Pise 
Jean-Louis  Gaulin    lien Mélanges de l'Ecole française de Rome. 
Moyen-Age,  Temps modernes  lien   Year   1984     lien Volume   96    lien Issue    
96-1    lien pp. 95-127
 
http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/mefr_0223-5110_1984_n
um_96_1_2746
 
 
Jim  Chevallier
_www.chezjim.com_ (http://www.chezjim.com/) 

French hospital food  in the Middle Ages
http://leslefts.blogspot.com/2014/03/french-hospital-
food-in-middle-ages.html